Nous cultivons le blé bio depuis 2013.
Oziacus, c'est la ferme où nous vivons et travaillons. Elle produit également de l'engrain, du pois cassé, du tournesol et bien d'autres choses, à Ouézy, dans le Calvados (14 270).
4 étapes pour vous régaler ...
... la récolte
Nous cultivons 23 hectares en bio sur Ouézy : blé, tournesol, engrain...
qui nous permettent d'être autonomes dans notre production.
... le moulin
Le moulin de type Astrier, nous permet d'obtenir une farine fraîche directement en lien avec notre production.
... le fournil
Nous faisons 4 fournées par semaine qui nous permettent de livrer nos pains dans divers lieux de vente.
... et le labo pastier
Ici, nous produisons 5 formes de pâtes fermières différentes. A partir de notre farine fraîchement moulue, nous fabriquons nos pâtes au blé tendre, natures ou aromatisées selon les saisons.
Qui fait quoi / comment / pourquoi ?
